Onyx Cookware oferuje obecnie dwie serie patelni, ONYX ZERO i ONYX Hybrid. Utrzymanie przejrzystego asortymentu to świadomy wybór, ponieważ serie opierają się na dwóch różnych zasadach. Gdy zrozumiesz, jak wykonana jest powierzchnia, łatwiej będzie Ci wybrać patelnię, która sprawdzi się w Twoim codziennym gotowaniu.
W skrócie: ONYX ZERO nie ma powłoki, natomiast ONYX Hybrid łączy stal nierdzewną z ceramiczną powłoką nieprzywierającą. Obie serie opracowano z myślą o codziennym użytkowaniu, ale korzysta się z nich inaczej — i właśnie dlatego istnieją obok siebie.
Najważniejsza różnica tkwi w powierzchni
Różnica między ONYX ZERO a ONYX Hybrid nie polega na tym, że jedna seria jest lepiej wykonana od drugiej. Chodzi o sposób uzyskania właściwości nieprzywierających.
ONYX ZERO to patelnia bez powłoki. Właściwości nieprzywierające wynikają z obróbki powierzchni stalowej, która nadaje samemu materiałowi odpowiednie właściwości związane z przywieraniem i tarciem. Gotujesz więc bezpośrednio na stali, ale na powierzchni zaprojektowanej tak, by jedzenie odchodziło od niej łatwiej niż od zwykłej stali.
ONYX Hybrid łączy ceramiczną powłokę nieprzywierającą ze strukturą ze stali nierdzewnej. Od początku zapewnia to bardziej klasyczne odczucia użytkowania patelni nieprzywierającej, a jednocześnie stal stanowi aktywną część powierzchni smażenia i daje poczucie większej solidności niż w przypadku patelni z całkowicie gładką powłoką.
Gdy ta różnica jest jasna, wybór często zależy od preferencji i sposobu użytkowania, a nie od tego, czy istnieje jedna właściwa odpowiedź.
Dlaczego ONYX ZERO zwykle kosztuje więcej niż ONYX Hybrid?
Jedno z najczęstszych pytań dotyczy tego, dlaczego ONYX ZERO znajduje się w wyższym przedziale cenowym. To zrozumiałe pytanie, ponieważ na papierze serie mogą wyglądać podobnie pod względem kilku standardowych parametrów. Wyjaśnienie tkwi w tym, za co płacisz w perspektywie czasu.
Po pierwsze, technologia tkwi w stali, a nie w nałożonej warstwie. ZERO opiera się na rozwiązaniu bez powłoki, w którym właściwości nieprzywierające powstają w poddanej obróbce powierzchni stalowej. To inna zasada niż w przypadku powłoki, stawiająca wyższe wymagania samemu procesowi obróbki powierzchni.
Po drugie, nie ma tu powłoki, która mogłaby zużywać się tak jak tradycyjna powłoka. ZERO jest więc naturalnym wyborem, jeśli chcesz mieć spokój wynikający z wyboru patelni bez powłoki i uniknąć obaw o łuszczenie się nałożonej warstwy.
Po trzecie, konkretnym źródłem spokoju jest 5 lat gwarancji na ONYX ZERO. To wyraźna część wartości, którą otrzymujesz za swoje pieniądze, zwłaszcza jeśli traktujesz patelnię jako inwestycję, z której często korzystasz.
ONYX Hybrid: dla tych, którzy chcą znajomych odczuć użytkowania patelni nieprzywierającej
ONYX Hybrid często wybierają osoby, które chcą patelni nieprzywierającej intuicyjnej w obsłudze od pierwszego dnia. Ceramiczna powłoka ułatwia rozpoczęcie użytkowania, dlatego wiele osób uważa, że Hybrid dobrze sprawdza się na co dzień, gdy gotowanie ma być sprawne i proste.
W praktyce Hybrid jest szczególnie popularna przy potrawach, w których zależy nam na łatwym odchodzeniu jedzenia od powierzchni bez szczególnych umiejętności. Często dotyczy to jajek, ryb i innych delikatnych składników, przy których wiele osób preferuje klasyczne odczucia użytkowania patelni nieprzywierającej.
Zobacz pełną ofertę patelni ONYX Hybrid.
ONYX ZERO: dla tych, którzy chcą uniknąć powłoki i stawiają na solidność
ONYX ZERO to zazwyczaj świadomy wybór, ponieważ brak powłoki nie jest jedynie szczegółem, lecz zasadą. Gotujesz bezpośrednio na poddanej obróbce powierzchni stalowej, co daje odczucia bliższe użytkowaniu patelni stalowej.
Oznacza to również, że temperatura odgrywa większą rolę w użytkowaniu. Po wypracowaniu odpowiedniego sposobu wstępnego nagrzewania i ustawiania mocy wiele osób zauważa, że właściwości nieprzywierające stają się bardziej stabilne, a codzienne korzystanie z patelni bardziej przewidywalne. Wiele osób wybiera ZERO właśnie dlatego, że powierzchnia nie wydaje się czymś wymagającym szczególnej uwagi, lecz czymś stworzonym do użytkowania.
Zobacz pełną ofertę patelni ONYX ZERO.
Temperatura decyduje o odczuciach użytkowania obu serii
Jeśli jeden nawyk ma największe znaczenie zarówno w przypadku ZERO, jak i Hybrid, jest nim spokojne regulowanie temperatury. Obie serie zaprojektowano z myślą o efektywnym przekazywaniu ciepła. To zaleta, ponieważ zyskujesz kontrolę, ale oznacza też, że wysoka temperatura od samego początku często jest zbędna.
Zwykle wystarczy prosty schemat. Rozgrzej patelnię na umiarkowanej mocy. Połóż składniki, gdy patelnia będzie gotowa. W razie potrzeby zwiększ moc. Zazwyczaj zapewnia to bardziej przewidywalne właściwości nieprzywierające, a często także lepszy wygląd smażonych potraw.
Codzienne czyszczenie i pielęgnacja
W codziennym użytkowaniu większość osób zauważy, że obie serie łatwo się czyści, ponieważ resztki jedzenia zwykle łatwo odchodzą od powierzchni. Różnica ujawnia się zazwyczaj po intensywnym smażeniu, redukowaniu sosu lub ustawieniu nieco zbyt wysokiej mocy.
Czyszczenie Hybrid jest często proste właśnie dlatego, że ceramiczna powłoka zapewnia klasyczne właściwości nieprzywierające. Przy niektórych potrawach na strukturalnej powierzchni mogą gromadzić się drobne resztki, zwłaszcza podczas smażenia z bardzo małą ilością tłuszczu lub w bardzo wysokiej temperaturze. W praktyce często wystarczy nieco zmniejszyć moc i użyć tłuszczu, gdy potrawa tego wymaga.
W przypadku ZERO wiele osób wybiera brak powłoki, ponieważ podczas czyszczenia może dawać poczucie większej odporności. Powierzchnia jest stworzona do użytkowania, ale nadal warto kierować się zwykłym kuchennym rozsądkiem i prawidłowo regulować temperaturę.
Co otrzymujesz niezależnie od wybranej serii
Choć ZERO i Hybrid dają inne odczucia podczas użytkowania, mają wspólne podstawy, dzięki którym nadają się do codziennego gotowania. Obie serie wykonano ze stali nierdzewnej i obie działają na wszystkich źródłach ciepła, w tym na indukcji. Obie pozwalają używać metalowych przyborów podczas zwykłego gotowania i nie wymagają wstępnego przygotowania do użytkowania, więc możesz zacząć od pierwszego dnia.
Jeśli zależy Ci na używaniu patelni w piekarniku, warto sprawdzić specyfikację konkretnego modelu, ponieważ limity mogą się różnić w zależności od rozmiaru i wersji.
ONYX ZERO a ONYX Hybrid
Dwie serie. Dwie zasady. Ten sam nacisk na codzienną funkcjonalność.
- całkowicie uniknąć powłoki
- mieć nieprzywierającą powierzchnię samej stali
- postawić na trwałość z upływem czasu
- mieć klasyczną powierzchnię nieprzywierającą od początku
- mieć intuicyjną patelnię na co dzień
- mieć ceramiczną powłokę nieprzywierającą i stalową strukturę
Jak wybrać między ONYX ZERO a ONYX Hybrid
Dobry wybór rzadko opiera się na jednym szczególe. Zależy od tego, jak gotujesz na co dzień i co jest dla Ciebie najważniejsze.
Jeśli chcesz całkowicie uniknąć powłoki i zależy Ci na właściwościach nieprzywierających uzyskanych w samej stali, ONYX ZERO jest naturalnym wyborem. Sprawdzi się szczególnie dobrze, jeśli cenisz trwałość z upływem czasu i chcesz dodatkowego spokoju, jaki daje 5 lat gwarancji.
Jeśli od pierwszego dnia chcesz bardziej klasycznych odczuć użytkowania patelni nieprzywierającej i zależy Ci na patelni bardzo intuicyjnej przy przygotowywaniu delikatnych składników, ONYX Hybrid jest naturalnym wyborem.
Wiele osób ostatecznie wybiera obie serie, ponieważ odpowiadają one na różne potrzeby w kuchni i ułatwiają dobranie patelni najlepiej pasującej do konkretnej potrawy.
