Kremowa zupa ziemniaczana z oliwą szczypiorkową
Treściwa, kremowa zupa ziemniaczana z warzywami i świeżą oliwą szczypiorkową, która dodaje jej koloru i smaku. Rozgrzewająca zupa, łatwa do przygotowania i idealna na chłodne dni.
Klasyczna zupa ziemniaczana ze świeżym akcentem
Zupa ziemniaczana to prawdziwy codzienny ulubieniec, gdy na stole ma pojawić się coś ciepłego i sycącego. Miękkie ziemniaki, cebula, marchew i czosnek nadają zupie łagodny, pełny smak, a oliwa szczypiorkowa stanowi świeży, aromatyczny kontrast, który wzbogaca danie.
Do tego przepisu świetnie nadaje się nasz duży garnek ZERO 28cm, w którym jest dużo miejsca zarówno na warzywa, jak i bulion. Dzięki temu zupa może spokojnie gotować się na małym ogniu, aż ziemniaki będą zupełnie miękkie i gotowe do zmiksowania na jedwabiście gładki krem. Nasz bezprzewodowy minirozdrabniacz również doskonale nadaje się do tego dania z różnymi warzywami
Przepis na kremową zupę ziemniaczaną z oliwą szczypiorkową
Liczba osób: 4
Przygotowanie: 20 min.
Gotowanie: 25 min.
Składniki
Zupa ziemniaczana
- 800 g ziemniaków do pieczenia
- 1 duża cebula
- 2 marchewki
- 2 ząbki czosnku
- 1,5 l bulionu warzywnego
- 2,5 dl śmietanki kremówki
- Sól
-
Pieprz
Oliwa szczypiorkowa
- 1 dl szczypiorku
- 2 dl oliwy z oliwek
- 2 łyżki soku z cytryny
Sposób przygotowania
- Pokrój szczypiorek na mniejsze kawałki i włóż go do małego blendera lub malaksera razem z oliwą z oliwek i sokiem z cytryny.
- Miksuj, aż szczypiorek będzie bardzo drobno rozdrobniony, a oliwa jednolita. Dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem, a następnie odstaw oliwę szczypiorkową.
- Obierz ziemniaki i pokrój je w drobną kostkę.
- Roztop masło w dużym garnku na średnim ogniu.
- Dodaj cebulę, czosnek i marchew i podsmażaj przez 5-7 minut, aż cebula zmięknie i się zeszkli.
- Dodaj ziemniaki i zalej bulionem warzywnym.
- Gotuj zupę na małym ogniu przez 20-25 minut lub do momentu, aż ziemniaki będą zupełnie miękkie.
- Zmiksuj zupę bezpośrednio w garnku blenderem ręcznym albo przelej ją do blendera i zmiksuj na całkowicie gładki krem. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj trochę bulionu lub wody, aż uzyska pożądaną konsystencję.
- Wmieszaj śmietankę do zupy i dopraw solą, pieprzem oraz ewentualnie odrobiną świeżo startej gałki muszkatołowej.
- Zagotuj zupę i w razie potrzeby dopraw do smaku.
-
Nalej zupę do misek i skrop każdą porcję oliwą szczypiorkową.
Wskazówka, jak uzyskać jeszcze bardziej kremową zupę ziemniaczaną
Przed zmiksowaniem zupy gotuj ziemniaki na małym ogniu, aż będą zupełnie miękkie. Dzięki temu uzyskasz jedwabiście gładką konsystencję i naturalnie pełny smak.
Jeśli chcesz, aby zupa miała jeszcze bardziej harmonijny smak, po dodaniu śmietanki gotuj ją przez kilka dodatkowych minut. Smaki będą miały czas się połączyć, a zupa stanie się jeszcze bardziej kremowa.
Podawanie
Podawaj zupę ziemniaczaną bardzo gorącą, aby w pełni wydobyć jej kremową konsystencję i łagodne smaki. Oliwa szczypiorkowa wprowadza świeży, aromatyczny kontrast, dodając zupie smaku i pięknych kolorów.
Jeśli chcesz podać ją w jeszcze bardziej apetyczny sposób, tuż przed podaniem skrop każdą porcję dodatkową odrobiną oliwy szczypiorkowej. Nada to zupie elegancki wygląd i sprawi, że będzie jeszcze bardziej apetyczna.
To proste, rozgrzewające danie pokazuje, ile smaku można wydobyć z kilku dobrych składników. Połączenie ziemniaków, warzyw, śmietanki i świeżej oliwy szczypiorkowej tworzy kremową zupę, która syci i smakuje jak domowe jedzenie dające poczucie ciepła i ukojenia.
