Przepis na Wykwintne Hot-dogi
Składniki
- 3 dl wody
- 1 dl mleka
- 50 g drożdży
- 0,50 dl oliwy z oliwek
- 1 jajko
- 200 g mąki graham
- 1 łyżeczka soli
- 0,50 łyżeczki zmielonego kardamonu
- 1 łyżka cukru
- 450 g mąki pszennej
- 1 jajko do posmarowania
- 1 łyżeczka nasion sezamu
- Wypełnienie do Hot-Dogów
- 12 kiełbasek winiarskich
- Ketchup
- Musztarda
- Kimchi Kraut
- Kraut z czerwoną kapustą
- Świeży tymianek
- 2 cebule, do smażonej cebuli
- Sól
- Pieprz
- Masło
Przygotowanie
- Rozpuść drożdże w letniej wodzie, dodaj mleko, oliwę i jajka. Wymieszaj mąkę graham, sól, kardamon i cukier, a następnie dodaj do mieszanki drożdżowej. Dodaj mąkę pszenną i wyrabiaj ciasto, aż stanie się elastyczne.
- Pozwól ciastu wyrosnąć w misce przez 40 minut. Uformuj 12 podłużnych bochenków. Użyj odrobiny oliwy na blacie i rękach zamiast mąki do wyrabiania ciasta, aby bochenki nie wyschły.
- Pozwól bochenkom wyrosnąć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia przez 30 minut, posmaruj je ubitym jajkiem, a na końcu posyp nasionami sezamu. Piecz bochenki w nagrzanym piekarniku w temperaturze 175 stopni przez 15-18 minut.
- Obierz cebule i przetnij na pół. Następnie pokrój je na cienkie plasterki. Rozpuść masło na patelni na średnim ogniu i dodaj cebulę. Mieszaj, gdy się dusi. Następnie dodaj cukier i trochę wody, aby usmażyć cebulę na miękko. Zajmuje to około 10 minut.
- Przypraw solą i pieprzem i podawaj od razu z patelni.
- Smaż kiełbaski na patelni, a gdy będą gotowe, zdejmij je z patelni i umieść w ciepłym, świeżo upieczonym chlebie.
- Dodaj następnie nadzienie do swojego hot-doga. Pamiętaj o smażonej cebuli, keczupie, musztardzie i ulubionym Kraut.
- Smacznego!
Napisane przez: ONYX COOKWARE™