Inspiracja - Sałatka z grillowanym kozim serem

Sałatka z grillowanym kozim serem

Składniki

• 300 g czerwonej kapusty
• 100 g kiszonej buraczanej z Kattinge Kraut
• 50 g orzechów laskowych
• 1 jabłko
• 2 czerwone cebule
• 100 g fig (świeżych lub suszonych)
• Świeży tymianek
• 120 g świeżych owoców leśnych (w wideo są jeżyny, ale wszystkie owoce leśne będą pasować)

Winaigret

• 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżeczka miodu
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 0,5 łyżki octu jabłkowego

Grillowany kozi ser

• 180 g dobrego koziego sera w rolce
• 10 orzechów włoskich
• Odrobina miodu

Do podania

• Pyszny chleb – najlepiej opieczony.

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C (piekarnik z wentylatorem).
2. Pokrój kozi ser na odpowiednie kawałki i włóż je do piekarnika na około 10 minut. Lub aż staną się ładnie złote. W międzyczasie pokrój czerwoną kapustę i wymieszaj ją z kiszonym burakiem w misce.
3. Praż orzechy laskowe na patelni na wysokim ogniu, aż skórka zacznie się łuszczyć. Odstaw je do wystudzenia. Skórka będzie łatwiejsza do usunięcia, gdy orzechy wystygną.
4. Wymieszaj składniki winaigret.
5. Pokrój figi, cebule i jabłka na odpowiednie kawałki i wymieszaj je w sałatce z winaigret, orzechami laskowymi, świeżym tymiankiem i świeżymi owocami leśnymi.
6. Na talerzu podaj kozi ser z orzechami włoskimi i polej odrobiną miodu. Podawaj kozi ser z sałatką i kilkoma kawałkami dobrego chleba.
7. Udekoruj danie świeżym tymiankiem.
8. Smacznego!

Napisane przez: ONYX COOKWARE™