Clafoutis z borówkami
Klasyczne francuskie clafoutis z soczystymi borówkami i lekkim, puszystym ciastem z nutą wanilii. Prosty deser, pieczony w piekarniku na złoty kolor i podawany lekko oprószony cukrem pudrem.
Francuski deser z prostych składników
Clafoutis to pyszny deser z piekarnika, w którym lekkie ciasto otacza świeże owoce jagodowe i nabiera złotego koloru, zachowując miękki, niemal kremowy środek. Borówki dodają naturalnej słodyczy i soczystości, a wanilia nadaje ciastu łagodny, harmonijny smak.
To deser, który jest łatwy do przygotowania i pięknie prezentuje się na stole. Pasuje zarówno do miłego popołudnia przy kawie, jak i na zakończenie dobrego posiłku, a smakuje wyśmienicie zarówno na ciepło, jak i po lekkim przestudzeniu.
Do tego przepisu dobrym wyborem jest garnek do sauté 28 cm, ponieważ można go używać zarówno na kuchence, jak i w piekarniku. Nasz robot kuchenny ułatwia z kolei wymieszanie ciasta na idealnie gładką masę o jednolitej konsystencji.
Przepis na clafoutis z borówkami
Liczba osób: 4
Przygotowanie: 10 min.
Czas pieczenia: 35 min.
Łączny czas: ok. 45 min.
Składniki
- 3 dl mleka o obniżonej zawartości tłuszczu
- 3 łyżki cukru
- ½ łyżeczki mielonej wanilii
- 25 g miękkiego masła
- 3 dl mąki pszennej
- 3 jajka (rozm. M)
- 250 g borówek
- Cukier puder
Sposób przygotowania
- Wymieszaj mleko, cukier, mieloną wanilię, miękkie masło i mąkę pszenną na ciasto.
- Dodawaj jajka pojedynczo i mieszaj, aż ciasto będzie całkowicie gładkie.
- Natłuść małą patelnię.
- Rozprowadź połowę ciasta na patelni.
- Piecz ciasto w piekarniku w temperaturze 180°C przez ok. 5 minut.
- Wyjmij patelnię z piekarnika, rozłóż borówki na lekko podpieczonym spodzie i zalej resztą ciasta.
- Piecz clafoutis przez kolejne ok. 30 minut.
- Wyjmij z piekarnika, oprósz cukrem pudrem i od razu podawaj.
- Możesz też upiec deser dzień wcześniej i podgrzać go przed podaniem.
Wskazówki, jak przygotować najlepsze clafoutis
Przed wlaniem na patelnię wymieszaj ciasto na całkowicie gładką masę. Zapewni to jednolitą i miękką konsystencję po upieczeniu.
Oprósz cukrem pudrem dopiero tuż przed podaniem. Dzięki temu deser zachowa piękny, świeży wygląd.
Czym jest clafoutis?
Clafoutis to klasyczny francuski deser, w którym owoce jagodowe lub inne owoce zapieka się w miękkim cieście przypominającym połączenie ciasta naleśnikowego i lekkiego ciasta z piekarnika. W efekcie powstaje deser o złocistej powierzchni, kremowym środku i soczystych owocach jagodowych w każdym kęsie.
Jest prosty w przygotowaniu, a mimo to prezentuje się na stole nieco elegancko. Clafoutis można podawać na ciepło prosto z piekarnika lub krótko podgrzać przed podaniem, a lekkie oprószenie cukrem pudrem nadaje mu ładny, apetyczny wygląd.
Podawanie
Podawaj clafoutis na ciepło, lekko oprószone cukrem pudrem, aby w pełni wydobyć walory miękkiego ciasta i soczystych borówek. Sprawdzi się zarówno jako deser na miłe spotkanie, jak i coś słodkiego do popołudniowej kawy.
Jeśli upieczesz je wcześniej, możesz krótko podgrzać je przed podaniem. Podkreśli to miękką konsystencję i łagodny smak wanilii, dzięki czemu deser będzie jak świeżo upieczony.
