Frittata ze szczypiorkiem i brie
Kremowa i pełna smaku frittata z jajkami, brie i świeżym szczypiorkiem. Idealna na prosty lunch, lekką kolację lub jako ciepłe danie, które smakuje równie dobrze w dni powszednie, jak i w weekend.
Frittata to jedno z tych dań, które wydają się jednocześnie proste i odrobinę luksusowe. Delikatna masa jajeczna, roztopiony brie i łagodny smak świeżego szczypiorku tworzą danie łatwe do przygotowania, a mimo to apetyczne i pełne smaku.
To również przepis, który sprawdzi się, gdy chcesz szybko i bez komplikacji przygotować coś z niewielu składników. Najpierw danie trafia na kuchenkę, a potem resztą zajmuje się piekarnik. Rezultatem jest puszysta i złocista frittata, która świetnie smakuje zarówno na gorąco, jak i lekko ciepła.
Do tego dania naturalnym wyborem jest patelnia 28 cm z odłączaną rączką, ponieważ zapewnia dużo miejsca na masę jajeczną, a jednocześnie łatwo wstawić ją bezpośrednio do piekarnika. Gdy frittata jest upieczona, nóż szefa kuchni ułatwia pokrojenie jej na równe kawałki bezpośrednio na patelni, a łopatka z otworami przydaje się do ich podnoszenia i serwowania. Warto też mieć pod ręką rękawicę kuchenną, gdy trzeba wyjąć gorącą patelnię z piekarnika i postawić ją bezpośrednio na stole.
Przepis na frittatę ze szczypiorkiem i brie
Liczba osób: 4
Przygotowanie: 10 min.
Obróbka cieplna: 25 min.
Składniki
- 50 g masła
- 10 jajek
- 250 g brie
- 1 doniczka szczypiorku
- sól i pieprz
Sposób przygotowania
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
- Roztop masło na dużej patelni na małym ogniu.
- Roztrzep jajka z solą i pieprzem.
- Wlej masę jajeczną na patelnię.
- Pokrój brie w plastry i rozłóż je na patelni.
- Ostrożnie ułóż szczypiorek w okrąg na masie jajecznej, tworząc dekoracyjny wzór.
- Pozostaw frittatę na kuchence na ok. 5 minut na małym ogniu.
- Następnie wstaw patelnię do piekarnika i piecz przez ok. 20 minut, aż masa jajeczna się zetnie, a wierzch będzie lekko złocisty.
- Wyjmij frittatę z piekarnika i odstaw na kilka minut przed podaniem.
Wskazówka, dzięki której frittata będzie jeszcze smaczniejsza
Na początku smaż na małym ogniu, aby spód powoli się ścinał, nie ciemniejąc zbyt mocno.
Jeśli chcesz, aby frittata była jeszcze bardziej kremowa, możesz wyjąć ją z piekarnika, gdy tylko środek się zetnie.
Podawanie
Podawaj frittatę lekko ciepłą bezpośrednio z patelni lub pokrojoną na kawałki na półmisku. Doskonale pasuje do chrupiącej zielonej sałaty, odrobiny dobrego pieczywa lub jako część lunchu.
Jeśli chcesz, aby danie wyglądało jeszcze bardziej apetycznie, tuż przed podaniem możesz posypać je dodatkową porcją świeżo posiekanego szczypiorku i odrobiną świeżo mielonego pieprzu. Doda to kolorów i sprawi, że danie będzie się piękniej prezentować na stole.
To danie pokazuje, jak wiele smaku można wydobyć z niewielu składników i prostego przygotowania. Frittata ze szczypiorkiem i brie to więc naturalny wybór, gdy chcesz przygotować coś łatwego, smacznego i apetycznego.
