Jest coś wyjątkowego w dużym garnku parujących muli na środku stołu. Zapach morza, ziół i rozgrzewających przypraw szybko wypełnia kuchnię i nagle czujesz odrobinę codziennego luksusu. Ta wersja z chili i kokosem jest kremowa, lekko pikantna i niezwykle prosta w przygotowaniu.
To doskonałe danie, gdy chcesz podać coś, co zrobi wrażenie, a nie wymaga spędzania godzin w kuchni. Z kilku składników i w krótkim czasie przygotujesz pełne smaku, aromatyczne danie, które idealnie pasuje do dobrego pieczywa do zbierania pysznego sosu. Pojemny garnek – na przykład solidna, duża patelnia do sauté – ułatwia przygotowanie wszystkiego w jednym naczyniu.
Przepis
Liczba osób: 4
Przygotowanie: 15 min.
Gotowanie: 10–12 min.
Składniki
- 1,5 kg muli
- 1 drobno posiekana cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 cienko pokrojone pory
- 1 garść drobno posiekanej natki pietruszki
- 2 czerwone papryczki chili
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 3 dl mleka kokosowego
- Dobre pieczywo do podania
Sposób przygotowania
- Opłucz mule w misce pod zimną bieżącą wodą.
- Dokładnie przemieszaj zawartość miski. Otwartymi mulami lekko stuknij o blat kuchenny. Uszkodzone mule również wyrzuć.
- Podsmaż cebulę, czosnek, pory, natkę pietruszki i chili na odrobinie oleju w dużym garnku.
- Wlej mleko kokosowe do garnka, a następnie dodaj oczyszczone mule.
- Gotuj przez ok. 8 minut lub do momentu, aż mule się otworzą.
- Mule, które po gotowaniu na parze pozostają zamknięte, należy wyrzucić.
- Podawaj mule ugotowane na parze z opieczonym pieczywem i posiekaną natką pietruszki.
Podanie
Gdy mule będą gotowe, możesz postawić garnek bezpośrednio na stole, aby każdy mógł się częstować. Ciepły, kremowy wywar kokosowy z chili i ziołami zachęca do zanurzania w nim pieczywa raz za razem.
To danie, które gromadzi ludzi przy stole i tworzy swobodną atmosferę. Proste, pełne smaku i łatwe do przygotowania – dokładnie takie, jakie powinno być ulubione danie na co dzień.
