Inspiracja - Angielski Stek

Angielski stek

Składniki

• 4 steki
• 3 szalotki
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 2 dl mleka (do rosołu z kurczaka)
• 3 dl wody po ziemniakach
• 1 kostka bulionu wołowego
• Kolor do sosu
• 600 g ziemniaków
• 3-4 kawałki marynowanej dyni
• Maizena
• Masło
• Sól
• Pieprz
• 1 cytryna
• Marynowana dynia jako dodatek

Instrukcje

1. Umyj lub obierz ziemniaki i gotuj je w garnku z wodą i solą. Powinny gotować się przez 10-20 minut, w zależności od wielkości ziemniaków. Przekłuj je widelcem. Są gotowe, gdy są wystarczająco miękkie i łatwo zjeżdżają z widelca. Wylej wodę z ziemniaków do pojemnika - będziemy używać jej do sosu!
2. Pokrój cebule na plasterki. Smaż je na odrobinie masła na patelni na średnim ogniu. Potrzebują trochę czasu, zanim się zeszklą, zyskają kolor i staną się miękkie – pozostaw je na początku. Dopraw 1 łyżką octu balsamicznego i 1 łyżką miodu.
3. W międzyczasie dopraw steki solą i pieprzem i smaż je na maśle na patelni, aż osiągną preferowany stopień wysmażenia – pamiętaj, aby nie czyścić patelni! Pozwól stekom odpocząć na talerzu lub desce do krojenia bez przykrycia.
4. Teraz wlej mleko i wodę po ziemniakach na patelnię z kostką bulionu wołowego i doprowadź do wrzenia, mieszając na średnim ogniu. Wymieszaj maizenę w kubku z wodą i dodaj mieszankę do patelni, stopniowo, aż sos uzyska preferowaną konsystencję. Teraz dodaj kolor do sosu, aż stanie się brązowy. Dopraw solą i pieprzem, odrobiną miodu lub cytryną.
5. Smaż ugotowane ziemniaki na patelni z 1 łyżką masła i dopraw solą i pieprzem.
6. Podawaj stek z smażonymi ziemniakami, posypanymi miękką cebulą i sałatką, jeśli masz, a następnie dodaj sos i marynowaną dynię jako dodatek.
7. Smacznego!

Napisane przez: ONYX COOKWARE™